W Laboratorium analizy instrumentalnej studenci mają możliwość zapoznania się z metodami badawczymi próbek żywności opartymi o nowoczesną aparaturę badawczą.
Wyposażenie laboratorium:
- Spektrofotometr UV/VIS UV-2600
- Spektrofotometr bliskiej podczerwieni SpectraAlyzer 2.0
- Spektroskopia FT-IR, IRAffinity-1
- Spektrofotometr do analizy składu chemicznego metodą wzbudzania promieniowaniem rentgenowskim, EDX 7000
- Chromatograf gazowy ze spektrometrem mas GCMS-TQ8040
- Chromatograf gazowy GC-2010 Plus
- Spektrometr absorpcji atomowej AA-7000
- Chromatograf cieczowy Azura
- Analizator elementarny CHNS+O serii FLASH 2000
- Zestaw do oznaczania azotu/białka InKjel 625
- Jednoczesny spektrometr ICP-OES Arcos
